Hier zijn enkele kenmerken van de Mexicaanse keuken:

Maïs:

Maïs is een basisvoedsel in de Mexicaanse keuken en wordt gebruikt om tortilla’s, tamales, en verschillende soorten maïsmeelproducten te maken.

Chili Peppers:

Chili pepers worden vaak gebruikt om warmte en smaak toe te voegen aan gerechten. Jalapeño, serrano, en poblano pepers zijn enkele van de veelgebruikte variëteiten.

Guacamole:

Een populaire dipsaus gemaakt van gepureerde avocado’s, tomaten, uien, limoensap en kruiden. Het wordt vaak geserveerd als bijgerecht of als topping.

Tacos:

Tacos zijn een iconisch Mexicaans gerecht bestaande uit gevulde en gevouwen tortilla’s. Vullingen kunnen variëren en omvatten vlees, vis, bonen, groenten en meer.

Salsa:

Salsa is een smaakvolle saus gemaakt van tomaten, uien, chili pepers, koriander en limoensap. Het wordt vaak geserveerd als bijgerecht bij diverse gerechten.

Enchiladas:

Tortilla’s gevuld met vlees, bonen of kaas, gerold en overgoten met saus. Ze worden vaak gebakken en gegarneerd met zure room en guacamole.

Quesadillas:

Quesadillas bestaan uit gevulde tortilla’s met kaas en vaak andere ingrediënten zoals champignons, spinazie of vlees. Ze worden gegrild of gebakken.

Burrito’s:

Burrito’s zijn grote, opgerolde tortilla’s gevuld met vlees, rijst, bonen, kaas en andere ingrediënten. Ze kunnen ook worden overgoten met saus.

Mole:

Mole is een complexe saus gemaakt van chili pepers, chocolade, noten, kruiden en andere ingrediënten. Het wordt vaak geserveerd met vlees en rijst.

Ceviche:

Een fris en licht gerecht bestaande uit rauwe vis of zeevruchten gemarineerd in limoensap, met toevoegingen zoals tomaten, ui, avocado en koriander.

Mezcal en Tequila:

Mezcal en tequila zijn populaire Mexicaanse sterke dranken, gemaakt van gefermenteerde agave. Ze worden vaak genoten als onderdeel van traditionele dranken zoals margarita’s.

De Mexicaanse keuken wordt gekenmerkt door zijn gebruik van verse ingrediënten, kruiden en specerijen, en heeft een rijke mix van smaken en texturen. De culinaire traditie weerspiegelt de diverse en kleurrijke cultuur van Mexico.