Gas-barbecue, ook wel bekend als een gasgrill, is een kookapparaat dat propaan of aardgas gebruikt als brandstof om voedsel te bereiden. Het bestaat doorgaans uit een metalen kookrooster, branders, een warmtebron en een deksel. Erg makkelijk om deze op temperatuur in te stellen en houden

Elektrische-barbecues zijn over het algemeen eenvoudig te gebruiken. Het enige dat je nodig hebt, is een stopcontact in de buurt om de barbecue van stroom te voorzien. Op deze bbq bereid je op een eenvoudige manier de groentes en het vlees. Geen temperatuur  instelling.

Houtskool-barbecue met deksel is een type barbecue dat werkt op houtskool als brandstof. Het is een populaire keuze vanwege de kenmerkende rokerige smaak die het aan het voedsel geeft. Met een houtskool-barbecue kun je directe hitte toepassen op voedsel door het rechtstreeks boven de hete kolen te plaatsen, of indirecte hitte door het voedsel aan de zijkant van de kolen te koken. Ook hier is met enige oefeningen de temperatuur goed op pijl te houden. En ook goed op te stoken om zelfs brood en pizza er op te bakken …dit is wel een favoriet van ons   

Pellet-barbecue, ook wel een pelletgrill genoemd, is een type barbecue dat houtpellets als brandstof gebruikt om voedsel te bereiden. Dit type barbecue combineert de voordelen van de roker en de barbecue en maakt gebruik van geautomatiseerde functies voor een eenvoudige en nauwkeurige temperatuurregeling. En ook goed op te stoken om zelfs brood en pizza er op te bakken …deze heb ikzelf ook gehad en moet zeggen ideaal om snel mooie gerechten te bereiden, werkt echt perfect. 1 groot nadeel is dat deze bij de opstart ontzettend erg rookt voor een 10-15 minuten

Kamado-barbecues zijn gebaseerd op een model barbecue uit Azië, de kamado. Voordeel van deze barbecues is dat ze door het dikke keramiek goed de warmte vasthouden en dus erg stabiel zijn qua temperatuur. Verder zijn ze zuiniger met brandstof. En misschien wel het grootste voordeel, ze kunnen van een hele lage temperatuur (pulled pork) tot heel heet (pizza’s, flammküchen) gebruikt worden. The Bastard barbecues zijn leverbaar in diverse modellen en is ongekend populair…ook onze favoriet. Voor een meer bescheiden budget is de Grill Guru Kamado een prima optie.

Ik werk erg graag met de Black Bastard om zijn eenvoud en mogelijkheden. Dit echt een fijne Kamado om mee te werken voor een low and slow sessie of hot and fast. Oké…ze zijn best duur in aanschaf maar deze heb je ook voor het leven

Een skillet pan is een gietijzeren koekenpan die voorzien is van een kort handvat van gietijzer en twee schenktuiten. Met deze pan kun je uitstekend kokkerellen op een open vuur. Omdat bij een open vuur de vlammen ver van stabiel zijn is een gelijkmatige verdeling van de warmte vaak lastig. De skillet pan neemt de warmte goed op en verdeelt deze gelijkmatig over je gerecht. Je vlees wordt op deze manier gelijkmatig gegaard en krijgt een mooie bruine kleur. Gietijzer bezit de daarvoor de juiste eigenschappen en is dus uitermate geschikt voor outdoor cooking. Een skillet pan kan op verschillende warmte bronnen worden gebruikt. Dus ook op een spiritus brander of houtbrander.

De pan heeft bij de fabricage een behandeling gehad met plantaardige olie. Maar het kan ook nog zijn dat je deze zelf moet toepassen dat is afhankelijk van het merk. let daar goed op! Daardoor heeft de pan een natuurlijke antiaanbaklaag en kan uitstekend bij hoge temperaturen worden gebruikt. De pan kan eenvoudig worden gereinigd, bij voorkeur met heet water en een borstel. 

Een skillet kun je zowel binnen als buiten gebruiken om mee te koken. Stoof- en vleesschotels worden langzaam gegaard en smaken beter als ooit tevoren. Je kunt de gietijzeren pannen gebruiken in combinatie met diverse warmtebronnen en je bent niet gebonden aan een gasfornuis. Een kampvuur of een inductieplaat zijn ook geschikt. 

Een Dutch oven is een zware gietijzeren pan met een deksel waarmee je kan koken, bakken en braden op een kampvuur. Dankzij het uitgekiende ontwerp en eigenschappen van gietijzer kan je met deze pan vrijwel elk gerecht op een kampvuur bereiden. Een standaard Dutch oven heeft drie pootjes, waaronder je een kampvuur aan kunt leggen. De deksel op de pan heeft een opstaande rand, waar je ook wat hete kolen op kunt leggen. Daardoor wordt de inhoud rondom verhit, niet alleen vanuit de onderzijde. Het geeft het effect van een oven

In een Dutch oven kan je alles wat je gewoonlijk thuis op een fornuis of in de oven klaar zou maken ook bereiden, maar dan zonder gas of elektriciteit. Van soep, stoofpotten, gebraden wild en gevogelte tot aan pizza, taart en zelfs brood. Alles kan in deze pan bereid worden op een simpel kampvuur. Thuis in de tuin, op de camping, aan het strand of in de wildernis. De enige beperkingen zijn je ingrediënten en je fantasie.

De unieke eigenschappen van gietijzer in combinatie met het ontwerp maakt de Dutch oven tot zo’n veelzijdige pan. Dankzij de dikke wanden wordt het warmte van een kampvuur gelijkmatig verdeeld over het gerecht. De structuur van het gietijzer neemt de smaak van de gerechten op waardoor de pan na verloop van tijd zijn eigen unieke karakter krijgt.